すろ~らいふ漫遊記



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目の老化を防ぐ料理レシピ・奥薗寿子流

眼病を予防し目を老けさせない4つの栄養素は・・・

ビタミンC(ピーマン・ブロッコリーなど)、ビタミンE(ごま・アーモンドなど)、
亜鉛(カキ・高野豆腐・肉など)、ルテイン(ほうれん草・長ネギ・カブなど)だそうです。

ビートたけしの「みんなの家庭の医学」で、ナマクラ流ズボラ派の奥薗壽子さんが、
この4つの栄養素を含む作り置きおかずのレシピを教えてくれました。

カブ

カブの葉のふりかけ、ほうれん草のナムル、パセリミートソースを作っておいて、
食べるときに色々にアレンジするという方法です。

どれもおいしそうだけど、簡単に作れる料理ばかりだったので作ってみよっと。

奥園寿子さん流・目を老けさせない作り置きおかず、
カブの葉のふりかけ、ほうれん草のナムル、パセリミートソースのレシピは下記をご覧ください。

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