すろ~らいふ漫遊記



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いっぷく・サバのみそ煮のレシピ

今朝の「いっぷく」出張!極ウマ料理人で、サバの味噌煮を作ってました。

サバのみそ煮

今日教えてくれたプロの技は、ショウガ酒をふりかけて魚の生臭みを取り、
サバに片栗粉をまぶして焼くことでとろみをつけるというものでした。

この方法だったら、脂の乗った上等なサバじゃなく、安売りのサバでも
片栗粉のおかげでとろりと美味しくなっていいですね。

美味しくできたサバの味噌煮は、白いご飯がすすむッ~

サバのみそ煮のレシピは下記をご覧下さい。

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