すろ~らいふ漫遊記



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モーニングバードの豚キムチのレシピ

豚キムチは今まで炒め物だと思ってたけど、本場韓国の豚キムチは煮物だって
コウケンテツさんが言ってました。

豚肉を煮干しのだしでしゃぶしゃぶしてから蒸し煮にするレシピをコウケンテツさんが
モーニングバードで教えてくれて美味しそうでした。

写真は以前、豚キムチ煮という料理を作った時のもの。

豚キムチ煮なんて言わなくても、まさにこれが豚キムチだったのですね。

豚キムチ煮

豚キムチを煮て作った時はそのまま「豚キムチ」
炒めた時に「豚キムチ炒め」と呼ぶのが正しそうですが・・・

一般的には豚キムチと聞くと、こうばしく炒めた方を想像されちゃいますよね。

コウケンテツ流・しっとりジューシー豚キムチのレシピは下記をご覧下さい。

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