すろ~らいふ漫遊記



美容スープ・ベジブロスの作り方

はなまるマーケットで「ベジブロス」の特集をしてました。

ベジブロスというのは野菜の捨てる部分を使ったスープストックのことで、
ベジブロスを色々な料理に使うと旨みと栄養がアップするそうです。

野菜の捨てる部分の茎・皮・切れ端には、老化防止や美肌効果の高い
フィトケミカルが豊富なので抗酸化力抜群のスープができます。

ベジブロスだけでは美味しくないけど塩分を加えて料理に使うと美味しくなるので、
カレーとかトマトソースとか野菜スープなどを作る時に使おうかなぁ。

ベジブロスの作り方は下記をご覧下さい。

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