すろ~らいふ漫遊記



トマト缶(ホール&カット)の使い分けレシピ

トマト缶にはホールトマトとカットトマトの2種類があるけど、
それぞれ個人の好みで使い分けすればいいだけと思ってたら、違った~

今朝のはなまるマーケットでトマト缶の特集をしてて言ってたんだけど、

カットトマト缶は生のドレッシングとか手早く調理するような料理に向いていて、
ホールトマト缶は煮込み料理に向いてるんですって。 知らなかった・・・

つまり、トマトソースパスタとかシチューなんかを作る時はホールトマト。

トマトソースパスタ

冷製トマトパスタとか、トマトドレッシングとかにはカットトマトですね。

イタリア人の料理研究家ベリッシモさんが、その両方を使ったレシピを教えてくれました。

ホールトマト缶で万能トマトソース&カットトマト缶でパパッとイタリアントマトタラ&
ギリシャ料理のビーフコキニストのレシピは下記をご覧下さい。

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