すろ~らいふ漫遊記



カキのコンフィのレシピ

サザンオールスターズの曲「鎌倉物語」の歌詞に出てくる日影茶屋。

♪ 日影茶屋では お互いに 声をひそめてた ♪

日影茶屋の姉妹店、葉山にある「ラ・マーレ・ド・茶屋」が、
カキのコンフィ(カキのオイル煮)の作り方をはなまるマーケットで教えてくれた。

オイル煮と言っても、沸騰する直前で火を止めるのでオイルで煮るわけじゃないんですけど。

作ったことないから早速作ってみました。

カキのコンフィ

なんか大人な一品。

オイルにニンニクと唐辛子とパスタを加えてカキをのっけて、
カキのコンフィでパスタを作って食べたらめっちゃおいしかった。

オイルに漬けて冷蔵庫で保存もできるんだけど、
10粒作ったのを全部食べてしまって残ってないぃ~ いちお保存食なのに・・・

夜だったらワインにいいですね。

あっそういえば、今日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日だ

カキのコンフィのレシピは下記をご覧下さい。

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