すろ~らいふ漫遊記



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陳家の秘伝マーボー豆腐のレシピ

モーニングバードの料理コーナー「プロ技キッチン」は、陳建一さんの息子の
陳建太郎さんが、陳家秘伝の麻婆豆腐の作り方を教えてくれた。

お店では木綿豆腐を使って崩れないように作るらしいけど、
家庭では絹ごし豆腐を使って、わざと崩して作る方が美味しいと言ってましたよ。

そんなに崩すの?ってぐらい、米粒ぐらいに崩すと言ってたのにはびっくり。

まぁそこまで崩さなくても気楽に混ぜて適当に崩してみました。

こんどから麻婆豆腐を作る時はこのレシピで作ろっと。

辛ウマ。

ご飯にかけて、麻婆丼にして食べました。

陳家の秘伝麻婆豆腐のレシピは下記をご覧下さい。

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