すろ~らいふ漫遊記



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なすとトマトのカレーのレシピ・モコズ

カレールウもカレー粉も使わずにスパイスを使った本格的なカレーを
速水もこみちさんの「MOCO’Sキッチン」で作ってました。

ぱっと見た時、そんなに家にスパイスがないから作れないなぁと思ったけど
よぉ~く考えてみたら、だましだまし作れるかなと・・・

レシピのスパイスのチリパウダーは一味唐辛子で、ピンクペッパーは黒コショウで、
ガラムマサラは奇跡的に家にあるし、チャツネの代わりはハチミツ。

クミンの代わりに気休めでカレー粉を少し入れたけど、
まぁ、カレー粉を入れるんだったら他に何も入れる必要ないんだけど・・・

ターメリックはターメリックライスにも使えるからこの機会に買いました。

ターメリックライスを作るの初めてなんだけど、すんごい黄色くなってびっくり~

・ナスとトマトのカレー

美味しくてスプーンの動きが止まらない。 汗かきながらおかわりした。

ルウを使わず油も控えめに作ったし、スパイスがたっぷりなので超ヘルシー。

ルウで作るカレーが好きな人には向いてないけど、
スパイシーなカレーが好きな人におすすめ。

速水もこみち流・ナスとトマトのカレーのレシピは下記をご覧下さい。

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