すろ～らいふ漫遊記

栗原はるみ流・スコーンのレシピ
【材料】（直径５ｃｍのスコーン７～８個分）
　・バター　　６０ｇ
　・薄力粉　　２００ｇ
　・ベーキングパウダー　　小さじ１
　・グラニュー糖　　４０ｇ
　・卵（Ｍサイズ）　　１個
　・生クリーム　　大さじ１～２

【作り方】
　①．薄力粉・ベーキングパウダーをふるいにかけてボウルに入れる。
　②．グラニュー糖を加えて軽く混ぜる。
　③．小さめの角切りにして冷蔵庫で冷やした冷たいバターを使用する。
　④．バターをボウルに加えて粉をまぶしながら手でバターをすりつぶして粉々にする。
　⑤．卵・生クリームを加えて粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
　⑥．手の熱でバターが溶けないように手早くする。
　⑦．こねないように生地をひとつにまとめ、厚さ２ｃｍぐらいにして台の上におく。
　⑧．スコーン型（型が無い場合はコップや缶でも良い）でくり抜く。
　⑨．最後の方で型抜きができない生地は手で丸めればいい。
　⑩．天板にクッキングペーパーを敷いてスコーンを並べる。
　⑪．１９０℃に温めたオーブンで１０～１５分ぐらい焼く。
　⑫．ミルクジャム（レシピは下記）・メイプルシロップ・ホイップクリーム等をかけて食べる。


ミルクジャムのレシピ
【材料】（作りやすい分量）
　・生クリーム　　１カップ
　・牛乳　　１／２カップ
　・砂糖　　大さじ２～３

【作り方】
　①．小鍋に生クリーム・牛乳を入れて火にかける。
　②．煮立ったら弱火にして２５分ほど煮詰める。
　③．砂糖を加えて弱火で５分ほど煮詰める。
　④．常温に１～２時間おいて冷ます。
　⑤．スコーンにつけて食べる。


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