ＴＢＳひるおび！のＩＫＫＯの美ＨＡＰＰＹクッキングは
マドンナの専属プライベートシェフの西邨マユミさんが
スーパー美レシピ・簡単マクロビオテック料理を教えてくれました。
西邨マユミ（にしむらまゆみ）さんは７年間もマドンナの食事を作ってるそうです。
最近のマドンナは「トレーシー・アンダーソン・メソッド」というエクササイズ
をやってるそうで、にしむらさんも教わってやってると言ってました。
マドナンのシェフになったきっかけは、マドンナの長男がアレルギーで
アレルギー用の離乳食を作るために呼ばれたのがきっかけだそうです。
さすがマドンナって感じの、超健康食って感じの料理ですねぇ。
マドンナが毎日食べているマクロビオテック料理の
超美肌リゾット＆プレスサラダ（浅漬け）のレシピは続きをご覧下さい。
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豆乳とキノコの玄米リゾットのレシピ
【材料】（４人分）
・玄米 １．５合
・干しシイタケ ２個
・昆布 ３ｃｍ角
・しょうゆ 小さじ１
・キヌア 大さじ３
・自然海塩 適量
・タマネギ １／２個
・ニンニク １片
・エリンギ １本
・ぶなしめじ １パック
・オリーブオイル 適量
・自然海塩 適量
・豆乳 ２カップ
・自然海塩 適量
・黒コショウ 適量
【作り方】
� ジ縞討鬘音�間水に浸けておく。
�◆タ翦售錣妨縞董�水・戻した干しシイタケ・昆布・しょうゆを入れて炊く。
��．キヌアを塩（自然海塩）を入れた湯でゆでる。
�ぁゥ�ノコ・玉ねぎ・にんにくを適当な大きさに切る。
�ァゥ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルをひき、�い鰡屬瓩襦�
�Αジ縞討�炊けたら、しいたけ・昆布を取り出して細かく刻む。
�Аイ靴い燭院�昆布を�イ離侫薀ぅ僖鵑鵬辰┐鈍屬瓩襦�
�─ジ縞討魏辰┐襦�
��．豆乳を加えて弱火で煮立たせる。
��．ゆであがったキヌアを加える。
��．塩・こしょうで味を調える。
��．器に盛り、小口切りのネギをのせる。
豆腐とプレスサラダの梅ゴマソースがけのレシピ（浅漬け）
【材料】（４人分）
・白菜 ３枚
・レッドラディッシュ ５個
・キュウリ １本
・ニンジン １／２本
・レモン １／４個
・自然海塩 適量
Ａ・練りゴマ 大さじ２
・練り梅 小さじ１
・みりん 小さじ１
・水 ６０ｍｌ
・サラダミックス １袋
・木綿豆腐 １丁
【作り方】
� デ鮑擇鮨�べやすい大きさに切る。
�◆ゥ譽奪疋薀妊�ッシュ・きゅうりを輪切りにする。
��．にんじんをすりおろす。
�ぁゥ譽皀鵑鯣蕕瓦半�さめにスライスする。
�ァケ�を加えて材料を混ぜ合わせる。
�Αタ紊鯑�れたボウルなどをのせて３０分プレスする（浅漬け）
�Аィ舛鮃腓錣擦襦淵泪�ロビオテック的ドレッシング）
�─イ�皿にサラダミックス・一口大に切った豆腐を盛り付ける。
��．�Δ寮�づけとマクロビオテック的ドレッシングを豆腐にのせる。
西村まゆみさんが、
「
マドンナのプライベートシェフ・西邨マユミのプチマクロで美人ごはん
」を出版されるそうです。
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