すろ〜らいふ漫遊記


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とうもろこしのレシピ・おもいっきりＤＯＮ！

2009年06月29日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりＤＯＮ！のおしえてどんのコーナーは、
浜内千波先生がとうもろこしを使った料理を教えてくれました。

最近とうもろこしを包丁で削ぎ切るのをテレビとかで見るけど、
私は実際にやったことがないんですよね〜

なんだか実がたくさん残ってもったいないような気がして・・・

でももうこの方法が常識みたいになってるから、私も挑戦してみました。

とうもろこしのレシピ・おもいっきりＤＯＮ！

もったいないからと言って芯の方まで入れると口あたりが悪くなるから
どのぐらいまで削っていいものか悩んだけど、まぁうまくいったと思います

あんまり神経質になってたらできないかも、適当にざくざくいっちゃいました。

切りたての時は板状みたいになってたけど、混ぜて炒めてるうちに粒状になりました。

トウモロコシとアスパラのエビ炒め＆
トウモロコシの炊きこみご飯のレシピは続きをご覧ください。

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白麻婆豆腐＆冷や汁のレシピ・おもいッきりどん

2009年06月24日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりＤＯＮ！のオシえてＤＯＮのコーナーは、
夏野菜で元気に！ということで簡単ガチンコ３分料理を教えてくれました。

教えてくれたのは井沢由美子先生で、急いでパパパッと作ってたけど、
「これゆっくり作ったら絶対に美味しいで〜」と思いました。

そんなわけで、白いマーボー豆腐とジャスミンティーとみょうがの
さっぱり冷や汁（スープご飯）の２品を１０分ぐらいかけて作ってみました。

おもいッきりＤＯＮ！のレシピ・白いマーボー豆腐←白麻婆豆腐

白マーボーと言いつつ、ラー油をたっぷりかけたからちょっと赤くなったけども・・・

水溶き片栗粉を使わず野菜のとろみだけでとても優しくておいしい。


おもいッきりＤＯＮ！のレシピ・さっぱり冷や汁←さっぱり冷や汁

この冷や汁、さっぱりしてて夏にいい！

子供の頃ミョウガは好きじゃなかったけど、ミョウガ好きになった。　大人だ。

とろろん白い麻婆豆腐＆さっぱり冷や汁のレシピのメモは続きをご覧下さい。

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イタリア風究極の卵かけご飯のレシピ

2009年06月22日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりＤＯＮ！のおしえて首領のコーナーでイタリアンの
「アルポルト」の片岡護シェフが絶品まかない料理を教えてくれました。

イタリアンの卵かけごはん、超美味しそうだったので作ってみました〜

イタリア風究極の卵かけご飯のレシピ

おいしい〜　たしかに究極の卵かけごはんですね〜

イタリア風究極の卵かけご飯＆イタリア風たまごスープのレシピのメモは続きをご覧下さい。

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豚肉＆豆腐の生姜焼き・おもいっきりＤＯＮ

2009年06月15日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりドン！のおしえてＤＯＮ！のコーナーは、
浜内千波さんの豚肉のショウガ焼きと豆腐のショウガ焼きの作り方でした。

豚肉を焼く前に水をもみこんでおくと豚肉がとても柔らかくなるそうです。

豚肉の生姜焼き・おもいっきりＤＯＮのレシピ

作ってみたらほんと豚肉が柔らかい。

生姜焼きにトマトを入れたの初めてだったけど、ちょっとイタリアンな気分です

それと豚肉を豆腐に変えただけの豆腐の生姜焼きのレシピも教えてくれましたよ。

ショウガ焼き＆ショウガ焼き豆腐のレシピのメモは続きをご覧下さい。

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おもいッきりＤＯＮ！脇屋シェフの中華レシピ

2009年06月08日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりＤＯＮ！のおしえて首領のコーナーでトゥーランドットの
脇屋友詞シェフが電子レンジで作れる本格中華料理を教えてくれました。

ふわふわシンジャーエッグを食べた中山秀征さんが「今世紀最大に美味しい！」
と絶賛してたので作ってみました。

木の芽とシソ入りのふわふわシンジャーエッグ。

おもいッきりＤＯＮ！脇屋シェフの中華レシピ

こんな感想私だけかもしれないけど、ハーブ入りのウインナーみたいな味がした。

私はハーブ入りのウインナーが大好きだからこれ美味しいです。

野菜のマリネ香り蒸し＆特製ジンジャーソース＆ふわふわシンジャーエッグ＆
チャーハンのレシピのメモは続きをご覧下さい。

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モヤシの野菜炒め＆モヤシのナムルのレシピ

2009年06月01日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりＤＯＮ！のおしえて首領のコーナーは料理の浜内千波先生が
もやしの野菜炒めと自家製ナムルの作り方を教えてくれました。

もやしをビチャビチャにしないポイントは片栗粉をまぶすことだそうで、
そんなのやったことなかったからやってみたら！　なんと！

おもいッきりＤＯＮ！浜内千波流モヤシの野菜炒め

ほんまに水分が出ない〜！

実はこの写真はだいぶん冷めてから撮ったんだけど、全然水分が出てないでしょう。

しかも味付けは塩こしょうだけやのにオイスターソースでも入れたんか？
ってゆうぐらい中華っぽい深い味わい。　なんでなんで？

生のもやしに片栗粉を大さじ１弱まぶしただけですよ〜　すごい〜

浜内千波流モヤシの野菜炒め＆モヤシのナムル＆
先週の片岡シェフ流のトマトソースのレシピは続きをご覧下さい。

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デパ地下のポテトサラダのレシピ

2009年05月18日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりＤＯＮ！のおしえて首領のコーナーは
デパ地下のポテトサラダのレシピを浜内千波先生が紹介してました。

東武百貨店の地下の「サラダカフェ」というお店のレシピも公開。

お店のポテトサラダは１００ｇ￥２７３するそうなので家で作れたら良いですね！

ってことで作ってみました。

中に玉ねぎのみじん切りが入ってるけどオニオンスライスを敷いてみた。好きだから。

おもいッきりＤＯＮ！デパ地下のポテトサラダのレシピ

めっちゃおいし〜！

デパ地下のポテトサラダ＆
フレンチドレッシングのレシピは続きをご覧下さい

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お家でラーメンの作り方・おもいっきりドン

2009年05月11日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりＤＯＮ！の教えて首領のコーナーは、
一流シェフの簡単ラーメンを脇屋友嗣シェフが教えてくれました。

脇屋友嗣シェフは、ＴＵＲＡＮＤＯＴ（トゥーランドット）遊仙境の料理長。

ラーメンと言いつつ、麺はそうめんを使うんですけどね。　作ってみました。

おもいッきりＤＯＮのレシピ・春野菜のあんかけラーメンのレシピ<br />

チキンとアサリのだしだからさっぱりしてるのかと思ったら、
すごい旨みが濃厚で、チキンスープとアサリスープを見直しました。

脇屋シェフのラーメンのレシピは続きをご覧下さい

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おもいッきりＤＯＮジューシーハンバーグレシピ

2009年05月04日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいッきりどん！は浜内千波先生が
ジューシーハンバーグの作り方を教えてくれました。

私はわさびが大好物だから色んなものにつけて食べてると思ってたけど
ハンバーグにわさびをつけて食べるっていう発想はなかったです。

やってみよう。

ジューシーハンバーグ＆チーズクッキーのレシピは続きへ

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タケノコご飯のレシピ・おもいッきりＤＯＮ！

2009年04月20日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] おもいッきりＤＯＮテレビ
おもいっきりドン！は、ぎっくり腰の浜内千波先生がイスに座りながら
タケノコ料理を教えてくれました。

えぐみの少ない筍を選べば、タケノコを米ぬかで下ゆでをせずに
そのまま使っても良いそうです。

まだ土の中から出てないような先が白いものを選ぶとえぐみや苦味がないらしいです。

タケノコご飯のレシピのメモは続きをご覧下さい

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