出かけた時にランチでよく行くお気に入りのお店、
パニーノ・ジュストのパニーニを
自分で作れたら良いのにな〜とずっと思っていて挑戦してみました。
フランスパンみたいだけど、もっと柔らかいパニーニ。
具のチーズや生ハムと一緒に簡単に噛み切れて食べやすいパニーニ。
まだ試行錯誤中で、人に教えるほどじゃないけど簡単に美味しくできたので紹介します
お店のはブリーが入ってるけど、お手頃なカマンベールチーズにして、
生ハムとレタスをサンドしてみました。
それと重要なポイント！お店のはトリュフオイルがかかっていて素晴らしい香りがするんです。
私は、１年ぐらい前からチビチビ食べてるトリュフバターを塗ってみました。
ついに空っぽになってしまったぁ↓
偽パニーニを食べてみた結果めっちゃ美味しかったけど、お店のとは全然違う・・・
これからもっとサンドする具とかパンの厚みとか考えてみよっと。
パニーニみたいなパンのレシピは続きをご覧下さい
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パニーニみたいなパンのレシピ
【材料】（小９個分）
Ａ・強力粉 ２００ｇ
・ドライイースト 小さじ１
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１／２
・牛乳 大さじ４
・水 大さじ５
・バター １０ｇ
【作り方】
� ィ舛鬟椒Ε襪貌�れて混ぜる。
�◆ゥ椒Ε襪傍軻�・水を加える。
��．ゴムべらで全体を混ぜる。
�ぁタ緤�がなくなってきたら手でこねながらまとめる。
�ァゥ丱拭爾魏辰┐討海佑襦�
※バターがべたべたしてくるけど気にせずにこね続ける。
�Αィ隠以�ほどこねているとすべてが綺麗にまとまる。
�Аゴ櫃瓩伸Δ鬟椒Ε襪貌�れてラップをする。
�─ィ械機遒離�ーブンで５０分発酵する。
��．包丁で生地を９個に切り分けて好みの形に丸める。
��．天板にオーブンシートを敷いて、丸めた生地を並べる。
��．ラップをかけて室温で１５分休ませる。
��．ラップをはずし、生地とオーブンの庫内に霧を吹く。
��．オーブンの下段で４０℃で３０分発酵して取り出す。
��．生地にはラップをかけておき、オーブンを１９０℃に温め始める。
��．１９０℃に予熱したオーブンで１５〜２０分焼く。
←焼き立てはこんな感じ
なんとなく裏の方が見た目が良かったので、裏返してサンドしてみました。
←パンを半分に切ってサンド
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お試しセットマニアの私のお気に入り
←焼き立てはこんな感じ
←偽パニーニ
自己練習中ですが…
