すろ〜らいふ漫遊記


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落合務流・イタリア風オムレツのレシピ

2009年11月25日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットは落合務シェフのスタジオ生クッキング第７弾で
イタリア風オムレツの作り方を教えてくれました。

イタリアンオムレツってどんなのかなぁって思ったら、
けっこう具だくさんなオムレツでびっくり。　野菜もたっぷりですッ

落合務流・イタリア風オムレツのレシピ

ソースは、ケチャップとマヨネーズとおろしにんにくなんだけど、
いっぱい食べられちゃうのはこのニンニクの効果かも。美味しい！

ひっくり返す時に使うお皿をうっかり重いのでやってしまったから難しかった。

軽いお皿を使った方が良いね。　また作ろっと。

落合務流・イタリア風オムレツのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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白菜と鶏団子の蒸し煮のレシピ

2009年11月24日（Tue）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
もう畑でも白菜ができ始めてますね〜　白菜大好きッ

白菜を使ったおふくろの味が私には２つもあるけど
自分では作ったことがないので、今度作り方を教えてもらって作ってみよっと。

今日のはなまるマーケットでは白菜のレシピを教えてくれたんだけど
一番おいしそうだったのは白菜と鶏団子の蒸し煮でした。

今日のランチはこれにしよっと。

白菜と鶏団子の蒸し煮のレシピのメモは下記をご覧下さい。

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カキフライ・カキご飯のレシピ

2009年11月19日（Thu）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットはカキを使った料理の特集でした。

カキの季節がやってきましたね〜って感じで、見てたら食べたくなってしまった・・・

カキフライ作ったよん。

カキフライ・カキご飯のレシピ

カキに塩こしょうをふっておいたから、レモンだけで充分美味しかった。

やっぱりカキはカキフライにするのが一番おいしいかも♪

カキ飯＆カキフライのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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ショウガだしつゆのレシピ・はなまる

2009年11月18日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
万能ショウガだしつゆというものをはなまるマーケットで
特集していた。

刺身のつけダレにしてもＯＫ、卵焼きにかけてもＯＫと言っていた

冷蔵庫で２週間も保存できるらしい。
作りおきしておくと使い勝手が良さそうだから試してみようかなぁ

教えてくれたショウガシロップ＆ショウガだしつゆの作り方のメモは
続きをご覧ください。

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すりおろしたカブ料理・はなまるマーケット

2009年11月11日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットでカブを使ったレシピを紹介してました。

その中で気になったのがカブをすりおろして使うカブのすり流しとリゾット。

カブってすごくマイルドで旨味たっぷりで
前におろして食べた時すごくおいしかった〜

かぶのすり流し＆かぶのリゾットのレシピは下記をご覧下さい。

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美容にいい雑穀を使ったレシピ

2009年11月09日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットは美容にすんごく良い雑穀の特集でした。

雑穀はビタミン・食物繊維・ミネラルなど栄養豊富だから毎日食べたいですよね〜

６４歳の演歌歌手の三沢あけみさんのお肌がとても綺麗だったんだけど
毎朝、雑穀を含めた９品目を必ず食べてるそうです。

９品目というのは、野菜・肉魚・穀物・豆類・乳製品・海藻・貝類・油・果物。

※三沢あけみさん直伝の鶏の手羽先と雑穀の煮込みのレシピと
　　枝元なほみさん直伝の雑穀リゾットのレシピは下記へ。

雑穀おにぎり

雑穀は色々試してみたけど私のお気に入りの雑穀は「ベストバランス１０」です。

ベストバランス１０

お米ソムリエと管理栄養士が共同で作りあげたというこだわりの雑穀。

厳選された１０種類が入ってて最近話題の美容にいいアマランサスも入ってる


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雑穀のアサリリゾット＆鶏の手羽先と雑穀の煮込みのレシピは下記をご覧下さい。

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ネギのレシピ・はなまるマーケット

2009年11月04日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットはネギのレシピの特集でした。

ネギって焼くだけで本当に美味しいんだけど
ねぎの牛肉巻きを見てたら食べたくなったので作ってみました。

北海道産の美味しい肉があったのでちょっとミディアムレアで。

ねぎの牛肉巻き

めっちゃおいしいッッ！

この料理のポイントは、先にネギだけをしっかり焼いてから巻くことですね。

ネギの表面に焦げ色がついて中はとろっと柔らかくなるまで焼いてから。

ネギと牛肉がお互いをひきたてあってるって感じ。

ネギの牛肉巻き＆ネギのポン酢炒め＆
ネギとカキのバターしょうゆ煮込みのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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金山一彦流ジャコと青じその炒飯のレシピ

2009年11月02日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるカフェのゲストは金山一彦さん芳本美代子さんご夫妻で
金山さんがお得意のチャーハンをスタジオで生クッキングされてました。

金山さんは「金山一彦流チャーハンの極意」という本も出されたそうですよ。

　

やっくんも岡江さんもすんごい美味しそうに食べてたので私も作ってみました。

金山一彦流ジャコと青じその炒飯のレシピ

じゃこと青じそが合っててめっちゃ美味しい。

金山チャーハンの素をまず作っておいたから手早くパパッとできて成功。

こんどからチャーハンを作る時はこの方法で作ろっと。

金山一彦流じゃこと青じそのチャーハンのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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トマト鍋＆とろろ鍋＆サラダ鍋のレシピ

2009年10月30日（Fri）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで、この冬ブームがくる鍋の予想をしてました。

１位になったのはお取り寄せのひとり鍋で、明石家さんまさんが食べてたり
ＶＶＶ６でも紹介されたというコラーゲン入りの鍋もありましたよ。

こんな鍋です ⇒ みつせ鶏美肌奉行ひとり鍋セット

その他にも家で作れる鍋のレシピも教えてくれたので、
私は美肌にも良くてリコピンたっぷりのトマト鍋を作ってみました。

トマト鍋のしめは、ご飯と卵とチーズを入れると良いと言ってたので私も。

トマト鍋のしめのリゾット

鍋も美味しかったけど、私はこのシメのリゾットが気に入りましたッ

トマト鍋＆とろろ鍋＆サラダ鍋のレシピのメモは下記をご覧下さい。

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骨密度を高める運動と料理レシピ

2009年10月29日（Thu）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで、骨を強くする骨骨レシピを教えてくれました。

骨が弱くなると健康にも美容にも悪いので、骨もしっかり鍛えたいですね〜

骨を鍛えるためには歩くことも良くて、かかと落としという運動も良いそうです。

足を肩幅に開いてまっすぐ立ち、かかとを上げてストンと床に落とす運動で
１日５０回を、１日おきにすると良いそうです。　けっこうふくらぎが痛い〜！

食事で摂る場合カルシウムは吸収されにくいのでビタミンＤと一緒に摂れば
カルシウムの吸収が良くなり骨が強くなるそうですよ。

万能クリームソース

で、吸収が良くなる万能クリームソースの作り方を教わったので
私は鮭のソテーにかけてみました。

万能クリームソース＆ごろごろ野菜の骨骨クリームスープの
レシピのメモは下記をご覧下さい。

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落合務シェフ直伝キノコのリゾットのレシピ

2009年10月22日（Thu）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで落合シェフがキノコのリゾットの作り方を教えてくれました。

落合シェフのスタジオ生クッキングのコーナーが、月一恒例だとは知らなかった。

また来月もあるなんて嬉しいな〜

今日教わったきのこのリゾットを作ってみました。

落合務シェフ直伝キノコのリゾットのレシピ

じっくりオイルに移したニンニクの香りをキノコが吸ってるから
キノコの味わいが深くなっててめっちゃ美味しい。

リゾットに入れる前のキノコソテーの状態でつまみ食いしたのも美味しかった。

きのこのリゾット＆マッシュルームのサラダのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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さんまと大葉の棒寿司のレシピ

2009年10月19日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットでミシュランの三ツ星料理人が
秋の材料２つだけレシピということでさんまの棒寿司のレシピを教えてくれました。

秋の食材って、キノコ、栗、里芋、サバ、さんま・・・　美味しいものいっぱい。

ラップを使って簡単にできる「さんまの棒ずし」を教わったので、
今日はさんまの棒寿司に挑戦してみました。

さんまと大葉の棒寿司のレシピ

サンマと大葉を一緒に食べたことなかったような気がするけど、
すんごい合う！　めっちゃめちゃ美味しい！！

私はわさび醤油につけていただいたけど、
テレビではおろしショウガ醤油みたいなのにつけて食べてました。お好みで。

さんまと大葉の棒寿司のレシピのメモは下記をご覧下さい。

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鶏の手羽先の塩焼き＆甘辛焼きのレシピ

2009年10月08日（Thu）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
お手軽に食べられる料理の中で最もコラーゲンを多く摂れる食材は
鶏の手羽先だって、以前テレビで言ってたのを覚えてます。

で、今日のはなまるマーケットで鶏の手羽先を使ったレシピを教えてくれたので
さっそく手羽先の塩焼きを作ってみました〜

手羽先の先端部分をハサミで切るのにちょっと時間がかかったけど、
コラーゲンのために頑張った！

鶏の手羽先の塩焼き

あぁ　美味しい〜

切り離した先端部分を使ってスープを作ったので、明日のお昼はうどんでも食べよっと。

コラーゲンたっぷり〜！　今日と明日はコラーゲンドリンク飲まなくていいかも。

手羽先の塩焼き＆手羽先チューリップのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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ベイクドチーズケーキのレシピ

2009年10月07日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットはフードプロセッサーの特集で、
ベイクドチーズケーキの作り方を教えてくれました。

レアチーズケーキはよく作るんだけど、
焼いたチーズケーキは最近作ってないから作ってみました。

ベイクドチーズケーキのレシピ

とにかく材料を混ぜて焼くだけだから簡単ッ！

焼き立てもおいしいけど、冷蔵庫で冷やしてから食べるのも好きです。

チーズケーキのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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栗ごはん＆きのこの炊き込みご飯のレシピ

2009年10月05日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで炊き込みご飯の作り方を教えてくれました。

きのこの炊き込みご飯も鮭の炊き込みご飯も美味しそうだったけど、
今しかない栗を使って栗ごはんを作ろっと。

でも栗の皮をむくのが大変なのよね〜　でも頑張ってむいて炊きました。

栗ごはん

栗ほくほく〜ッ

基本の炊き込みご飯＆キノコの炊き込みご飯＆栗ご飯のレシピは下記へ。

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