すろ〜らいふ漫遊記


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ネギのレシピ・はなまるマーケット

2009年11月04日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットはネギのレシピの特集でした。

ネギって焼くだけで本当に美味しいんだけど
ねぎの牛肉巻きを見てたら食べたくなったので作ってみました。

北海道産の美味しい肉があったのでちょっとミディアムレアで。

ねぎの牛肉巻き

めっちゃおいしいッッ！

この料理のポイントは、先にネギだけをしっかり焼いてから巻くことですね。

ネギの表面に焦げ色がついて中はとろっと柔らかくなるまで焼いてから。

ネギと牛肉がお互いをひきたてあってるって感じ。

ネギの牛肉巻き＆ネギのポン酢炒め＆
ネギとカキのバターしょうゆ煮込みのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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金山一彦流ジャコと青じその炒飯のレシピ

2009年11月02日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるカフェのゲストは金山一彦さん芳本美代子さんご夫妻で
金山さんがお得意のチャーハンをスタジオで生クッキングされてました。

金山さんは「金山一彦流チャーハンの極意」という本も出されたそうですよ。

　

やっくんも岡江さんもすんごい美味しそうに食べてたので私も作ってみました。

金山一彦流ジャコと青じその炒飯のレシピ

じゃこと青じそが合っててめっちゃ美味しい。

金山チャーハンの素をまず作っておいたから手早くパパッとできて成功。

こんどからチャーハンを作る時はこの方法で作ろっと。

金山一彦流じゃこと青じそのチャーハンのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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トマト鍋＆とろろ鍋＆サラダ鍋のレシピ

2009年10月30日（Fri）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで、この冬ブームがくる鍋の予想をしてました。

１位になったのはお取り寄せのひとり鍋で、明石家さんまさんが食べてたり
ＶＶＶ６でも紹介されたというコラーゲン入りの鍋もありましたよ。

こんな鍋です ⇒ みつせ鶏美肌奉行ひとり鍋セット

その他にも家で作れる鍋のレシピも教えてくれたので、
私は美肌にも良くてリコピンたっぷりのトマト鍋を作ってみました。

トマト鍋のしめは、ご飯と卵とチーズを入れると良いと言ってたので私も。

トマト鍋のしめのリゾット

鍋も美味しかったけど、私はこのシメのリゾットが気に入りましたッ

トマト鍋＆とろろ鍋＆サラダ鍋のレシピのメモは下記をご覧下さい。

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骨密度を高める運動と料理レシピ

2009年10月29日（Thu）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで、骨を強くする骨骨レシピを教えてくれました。

骨が弱くなると健康にも美容にも悪いので、骨もしっかり鍛えたいですね〜

骨を鍛えるためには歩くことも良くて、かかと落としという運動も良いそうです。

足を肩幅に開いてまっすぐ立ち、かかとを上げてストンと床に落とす運動で
１日５０回を、１日おきにすると良いそうです。　けっこうふくらぎが痛い〜！

食事で摂る場合カルシウムは吸収されにくいのでビタミンＤと一緒に摂れば
カルシウムの吸収が良くなり骨が強くなるそうですよ。

万能クリームソース

で、吸収が良くなる万能クリームソースの作り方を教わったので
私は鮭のソテーにかけてみました。

万能クリームソース＆ごろごろ野菜の骨骨クリームスープの
レシピのメモは下記をご覧下さい。

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落合務シェフ直伝キノコのリゾットのレシピ

2009年10月22日（Thu）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで落合シェフがキノコのリゾットの作り方を教えてくれました。

落合シェフのスタジオ生クッキングのコーナーが、月一恒例だとは知らなかった。

また来月もあるなんて嬉しいな〜

今日教わったきのこのリゾットを作ってみました。

落合務シェフ直伝キノコのリゾットのレシピ

じっくりオイルに移したニンニクの香りをキノコが吸ってるから
キノコの味わいが深くなっててめっちゃ美味しい。

リゾットに入れる前のキノコソテーの状態でつまみ食いしたのも美味しかった。

きのこのリゾット＆マッシュルームのサラダのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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さんまと大葉の棒寿司のレシピ

2009年10月19日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットでミシュランの三ツ星料理人が
秋の材料２つだけレシピということでさんまの棒寿司のレシピを教えてくれました。

秋の食材って、キノコ、栗、里芋、サバ、さんま・・・　美味しいものいっぱい。

ラップを使って簡単にできる「さんまの棒ずし」を教わったので、
今日はさんまの棒寿司に挑戦してみました。

さんまと大葉の棒寿司のレシピ

サンマと大葉を一緒に食べたことなかったような気がするけど、
すんごい合う！　めっちゃめちゃ美味しい！！

私はわさび醤油につけていただいたけど、
テレビではおろしショウガ醤油みたいなのにつけて食べてました。お好みで。

さんまと大葉の棒寿司のレシピのメモは下記をご覧下さい。

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鶏の手羽先の塩焼き＆甘辛焼きのレシピ

2009年10月08日（Thu）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
お手軽に食べられる料理の中で最もコラーゲンを多く摂れる食材は
鶏の手羽先だって、以前テレビで言ってたのを覚えてます。

で、今日のはなまるマーケットで鶏の手羽先を使ったレシピを教えてくれたので
さっそく手羽先の塩焼きを作ってみました〜

手羽先の先端部分をハサミで切るのにちょっと時間がかかったけど、
コラーゲンのために頑張った！

鶏の手羽先の塩焼き

あぁ　美味しい〜

切り離した先端部分を使ってスープを作ったので、明日のお昼はうどんでも食べよっと。

コラーゲンたっぷり〜！　今日と明日はコラーゲンドリンク飲まなくていいかも。

手羽先の塩焼き＆手羽先チューリップのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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ベイクドチーズケーキのレシピ

2009年10月07日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットはフードプロセッサーの特集で、
ベイクドチーズケーキの作り方を教えてくれました。

レアチーズケーキはよく作るんだけど、
焼いたチーズケーキは最近作ってないから作ってみました。

ベイクドチーズケーキのレシピ

とにかく材料を混ぜて焼くだけだから簡単ッ！

焼き立てもおいしいけど、冷蔵庫で冷やしてから食べるのも好きです。

チーズケーキのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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栗ごはん＆きのこの炊き込みご飯のレシピ

2009年10月05日（Mon）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで炊き込みご飯の作り方を教えてくれました。

きのこの炊き込みご飯も鮭の炊き込みご飯も美味しそうだったけど、
今しかない栗を使って栗ごはんを作ろっと。

でも栗の皮をむくのが大変なのよね〜　でも頑張ってむいて炊きました。

栗ごはん

栗ほくほく〜ッ

基本の炊き込みご飯＆キノコの炊き込みご飯＆栗ご飯のレシピは下記へ。

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里芋のあげだし＆里芋の煮っころがしのレシピ

2009年10月02日（Fri）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットは、里芋を使った料理レシピの特集でした。

里芋は「きぬかつぎ」が好きだからあんまりちゃんとした料理は
したことがなかったんだけど、揚げ出しが美味しそうだったから作ってみました。

里芋のあげだし

揚げだし豆腐しか知らなかったけど、揚げだし里芋もめっちゃめちゃ美味しい♪

お昼なので蕎麦と一緒に食べたけど、夜は居酒屋風に

サトイモの揚げだし＆サトイモの煮っころがし＆サトイモの明太和えの
レシピのメモは下記をご覧下さい。

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ピザバーグのレシピ・はなまるマーケット

2009年09月29日（Tue）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで安い牛肉を美味しく食べるレシピを教えてました。

やっくんも岡江さんも「これ美味しい」と言ったピザバーグは
牛肉とマッシュポテトを混ぜ合わせたハンバーグにチーズをのせて焼いたもの。

今日のランチに作ってみました。

ピザバーグのレシピ・はなまるマーケット

じゃがいもと牛肉を混ぜるからコッロケみたいになっちゃうのかなと思ったけど
コロッケとはぜんぜん別物だった。

ピザバーグ＆和風ステーキのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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ラザニアをコンニャクに代えて低カロリー

2009年09月25日（Fri）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
こんにゃくは、１枚（２５０ｇ）たったの１３ｋｃａｌなので超低カロリーなので
お腹いっぱい食べても太る心配がなくて良いですね〜

今日のはなまるマーケットで、こんにゃくを使ったレシピを教えてくれました。

こんにゃくをカレーや麻婆豆腐やお好み焼きやラザニアに入れて
カロリーを低くするというアイデアなどがありましたよ。

こんにゃくラザニアは普通のものより１／４〜１／５のカロリーになるそうです。

チーズがとろける感じを見てたら食べたくなったから
今日のランチはこんにゃくラザニアにしました。

こんにゃくラザニア

こんなに山盛りだけど私はレシピよりも多くこんにゃくを入れたから
中身はほとんどこんにゃく！！

こんにゃくラザニアのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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缶詰めレシピ・はなまるマーケット

2009年09月23日（Wed）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットは、缶づめを使った料理のレシピを紹介してました。

優勝したのはサバそぼろ丼だったけど、同点だったツナ缶押しずしや、
あさりのカリカリポテトも美味しそうでした。

アサリのカリカリポテトを作ってみましたッ

缶詰めレシピ・はなまるマーケット

アサリの旨みが濃いくて美味しい。　にんにくも効いてる。

つな缶押し寿司＆さばそぼろ丼＆あさりのカリカリポテトのレシピは続きをご覧下さい。

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落合務シェフ直伝カルボナーラのレシピ

2009年09月22日（Tue）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットは落合務シェフのスタジオ生クッキングの第５弾で
カルボナーラの作り方を教えてくれました。

落合務シェフは日本で最も予約がとれないイタリアン店
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーです。

落合シェフのパスタはいつもめちゃめちゃ美味しいから今回のも作ってみました。

落合務シェフ直伝カルボナーラのレシピ

やっぱり落合シェフのパスタは美味しい。

落合務シェフ直伝カルボナーラのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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かぼちゃのレシピ・はなまるマーケット

2009年09月17日（Thu）

Category[ 料理番組レシピ ] はなまるマーケット
はなまるマーケットで美容にも良いかぼちゃのレシピを教えてくれました。

かぼちゃはおかずにもスイーツにもなる万能美容野菜ですよね〜

レンジで加熱して柔らかくしてから包丁で切る方法を教えてくれたから
危険なこともなくすんなり切れて嬉しいッ！

秋だからパンプキンパイも作りたいけど、とりあえず今日は煮物に♪

かぼちゃのレシピ・はなまるマーケット

だし汁で煮た、ご飯に合うタイプの美味しいかぼちゃの煮物ができました。

私は、だし汁をただの水にして砂糖を気持ち多めにして
珈琲に合うタイプのスイーツ感覚のかぼちゃの煮物も好きでよく作ります。

カボチャの下ごしらえ＆カボチャの煮物＆マッシュカボチャ＆パンプキンパイ＆
カボチャのポタージュのレシピのメモは下記をご覧下さい。

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